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Resumen del proceso de elaboraci�n1. Vendimia manual (muy importante)2. Despalillado (separaci�n uva y rasp�n)3. Prensado (suave)4. Varios desfangados (separaci�n de lias)5. Fermentaci�n controlada a 16�6. Reposo del txakoli entre 10�-12�7. Filtrado8. Embotellado (seg�n pedido)
proceso de elaboracion del txakoli
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